Соя – це однорічна рослина сімейства бобових. Насіння сої, звані соєвими бобами, відрізняється порівняно великим вмістом білка, а також вітамінів та мікроелементів. Завдяки цим унікальним властивостям соя в даний час досить широко застосовується у харчовій промисловості, у тому числі при виготовленні рослинних замінників продуктів тваринного походження. Нерідко соєвий білок використовується як наповнювач у виробництві ковбас і сиру, а також масел і маргарину. Соєве борошно може застосовуватися у виготовленні хлібобулочних виробів.
У насінні сої міститься як мінімум 21 білок, здатний виступати як алерген. Крім безпосереднього вживання в їжу можлива і сенсибілізація алергенами, що інгалюються, наприклад у процесі промислової обробки сої, а також у пекарів при використанні в пекарнях соєвого борошна. У 15 % дітей з алергією на казеїн коров’ячого молока відзначається гіперчутливість до соєвої молочної суміші. Харчова алергія може проявлятися класичними алергічними симптомами: чхання, закладеність носа, кашель, напад задухи, почервоніння та свербіж очей, сльозотеча, шкірні висипання та свербіж. Симптоми з боку травної системи представлені набряклістю слизової оболонки рота та глотки, болями в животі переймоподібного характеру, нудотою, блюванням та послабленням випорожнень. У поодиноких випадках гіперчутливість до алергенів харчових продуктів може призводити до розвитку загрозливого життя стану – анафілактичного шоку.
Механізм розвитку алергічних реакцій пов’язаний з виробленням в організмі імуноглобулінів класу Е. Після первинного контакту з алергеном В-лімфоцити продукують надмірну кількість антитіл класу IgE, здатних зв’язуватися виключно з цим алергеном. Синтезовані імуноглобуліни фіксуються на поверхні опасистих клітин, а при повторному попаданні алергену в організм зв’язуються з ним та стимулюють викид біологічно активних речовин – медіаторів алергії. Внаслідок цього відбувається розвиток локального алергічного запалення. Вимірювання рівня циркулюючих IgE-антитіл забезпечує об’єктивну оцінку сенсибілізації до алергену. На описаному механізмі розвитку алергії ґрунтуються методи лабораторної діагностики алергічних захворювань шляхом виявлення в крові підвищеної концентрації імуноглобулінів Е до певного алергену.
Як необхідно підготуватися до даного аналізу?
Прийом їжі:
кров для виконання лабораторних досліджень рекомендується здавати вранці натщесерце, після 8 - 12 годинного нічного періоду голодування;
незадовго до взяття крові випити 1-2 склянки звичайної негазованої води.
Лікарські препарати:
за погодженням з лікуючим лікарем відмовитися від прийому лікарських препаратів, біологічно активних добавок, що містять біотин (вітамін Н, вітамін В7) не менше ніж за добу до здачі аналізів;
при здачі аналізів на тлі прийому лікарських препаратів і біологічно активних добавок обов'язково повідомити адміністратора.
Фізичні навантаження і емоційний стан:
не займатися спортом;
виключити підвищені емоційні навантаження;
за кілька хвилин перед взяттям крові прийняти зручне положення (сісти), розслабитися, заспокоїтися.
Алкоголь і куріння:
утриматися від вживання алкоголю протягом 72 годин до здачі аналізу;
не курити як мінімум за 30 хвилин до взяття крові.
Фізіологічний стан жінки:
уточнити оптимальні дні менструального циклу (або термін вагітності) для здачі крові на фолікулостимулюючий гормон (ФСГ), лютеїнізуючого гормону (ЛГ), прогестерон, естрадіол, андростендіон, 17-гідроксіпрогестерон, пролактин, а також на специфічні маркери: ингибин В і антімюллеровскій гормон;
необхідно вірно вказати фазу менструального циклу або термін вагітності.
Час доби:
деякі тести рекомендується здавати строго в певний час доби. У разі проведення моніторингу лабораторного показника повторна його здача повинна відбуватися в один і той же час.
Діагностичні процедури
не рекомендується здавати кров після рентгенографії, КТ, МРТ, фізіотерапевтичних процедур і інструментальних обстежень.
